Une jungle comestible sur du béton

L’agroforesterie urbaine sur des balcons
23-24/12/2019

Arrivé dans le district de Wufeng (霧峰區) à Taichung, dans un lotissement de maisons mitoyennes, c’est une véritable jungle verticale que je découvre au domicile de Florent Caquineau, français vivant à Taïwan depuis près de trente ans. D’un parterre au rez-de-chaussée, en passant par les balcons des trois étages et jusqu’au toit du bâtiment, que ce soit sur les façades exposées au nord ou sud, chaque mètre cube contient des plantes en majorité comestibles, et même des arbres fruitiers ! Venez découvrir comment un bâtiment urbain a été transformé en jardin nourricier multi-étagé !

Le bâtiment vu depuis sa façade sud
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Fungiculture et agroécologie

La culture des champignons, comment l’intégrer dans un système durable ?
13-22/12/2019

C’est à la ferme Huaguling à Miaoli que j’ai pu pour la première fois observer la fungiculture, c’est-à-dire la culture des champignons. En tant que grand amateur de ces aliments qui ne sont ni végétaux ni animaux, j’ai toujours été curieux de connaître leur processus de culture

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Le sacha inchi, la pérenne et nutritive cacahouète des Incas

Une culture pérenne, pour la diversification de l’agriculture dans les zones montagneuses
13-22/12/2019

Sacha Inchi, ou cacahuète des incas. À maturité, le fruit contenant les graines sèche rapidement sur la plante.

À Zhuolan, dans le comté de Miaoli, Mme Kang et M. Tianxiang ont créé la ferme Huaguling après leur retraite. Leurs connaissances en agriculture leur ont permis de planter une diversité de plantes pérennes sur un terrain très pentu. Leurs principales productions sont le Sacha Inchi et les champignons.

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Un bref séjour dans le village aux chrysanthèmes

Tongluo : un contraste saisissant entre monoculture de chrysanthème et agriculture urbaine
10-11/12/2019

Deux variétés de chrysanthème des fleuristes, aussi appelée chrysanthème d’automne ou chrysanthème horticole

Durant mon court séjour dans le village de Tongluo, comté de Miaoli, j’ai observé deux principaux phénomènes : la spécialisation extrême de l’agriculture dans la production d’une seule culture, ici la chrysanthème (Chrysanthemum x morifolium) ; et l’utilisation d’espaces urbains pour le jardinage, dont la diversité contrastait fortement avec la monoculture de chrysanthèmes.

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Une diversité d’olives

Quatre espèces appelées olives, et une recette locale
06-09/12/2019

Les quatre espèces comestibles dont le fruit est appelé “olive” à Taïwan, que je vais vous présenter.

Une pratique assez répandue à Taiwan est le “chan-xiao-ban”, littéralement groupe de production et de vente. Les fermiers cultivant les mêmes cultures se regroupent dans ce type d’organisation afin de pouvoir plus facilement vendre leurs produits et avoir des prix garantis. En effet les revendeurs qui achètent les denrées agricoles en grande quantité doivent passer par ces “chan-xiao-ban” et ne peuvent donc pas directement faire pression sur les fermiers pour baisser leur prix de vente.

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Une terre pour construire, une terre pour planter

Constructions en terre-paille et agriculture durable
Octobre 2019

Cuisine en terre-paille en cours de construction.

L’opportunité de pouvoir aider mes amis Wenjun et Shiyu au cours de leur projet dans le district de Xinbu, comté de Hsinchu, s’est présentée à moi. J’ai ainsi pu participer à la construction de leur cuisine d’extérieur.

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Un fermier qui ne travaille pas la terre

L’agriculture de conservation à Taïwan
5/12/2019

Pour ma première visite dans le comté de Hsinchu, je rencontre Jianliang Wu, de la ferme Buliang, dans le district de Xinfeng. Cette ferme d’une superficie de 5 hectares est assez particulière : il s’agit de la seule ferme à grande échelle (à ma connaissance) qui pratique l’agriculture de conservation (AC) à Taïwan.

Un couvert de Sesbania cannabina se faisant rouler.
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L’essor des légumes bio à Taïwan

Une ferme en biodynamie à Taoyuan
2-5/12/2019

M. Liu dans une partie de son exploitation, ici des légumes plein champ. Pour lutter contre les adventices et maintenir l’humidité dans le sol, deux techniques sont utilisées : le paillage plastique réutilisable ou le paillage dense par paille de riz (produite sur place).

Canon Liu s’est installé en agriculture biologique il y a 3 ans. Sa ferme, qui porte le nom de “Xiexiemi”, se trouve dans le district de Yangmei de la ville de Taoyuan. Son inspiration pour cultiver bio a été l’agriculture biodynamique, un système d’agriculture basé sur des dogmes ésotériques. Toutefois, l’efficacité reste le plus important à Xiexiemi, et le planning de travaille repose plus sur des nécessités que sur des rythmes astraux.

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La meilleure farine de riz de Taïwan

29/11/2019

Farine de riz blanc et riz complet

Dans cette article nous n’allons pas parler d’agriculture en tant que telle, mais de ce qui se passe après la récolte. Car l’agroécologie s’intéresse également à comment valoriser les productions des fermiers qui essayent de faire mieux, une agriculture n’étant durable que si elle est viable pour le producteur.

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